Índex d'insulina

L'índex d'insulina és una mesura usada per quantificar la resposta típica a la insulina de diversos aliments. Es basa en els nivell d'insulina a la sang.

S'adonaren que els resultats de glucosa i insulina de la majoria dels aliments estan altament correlacinats,.^[1] Van concloure que els índexs d'insulina podien ser útils per la gestió de la dieta i per evitar la diabetis mellitus no insulino-dependent i la hiperlipidèmia.

Explicació de l'índex

L'índex d'insulina mostra quanta insulina és present en la sang com a resultat d'un aliment particular, l'índex de glucosa mostra quanta glucosa és present a la sang com a resultat d'un aliment particular, i l'índex de sacietat mostra com un aliment particular disminueix la propensió a menjar més.

El pa blanc serveix de referència (100)

+/- indiquen dades incertes.

**Mitjana de glucosa,^[2] insulin^[2] i resultats de sacietat^[3]**
Aliment	Tipus d'aliment	Resultat de glucosa	Resultat d'insulina	Resultat de sacietat
All-Bran	Cereal d'esmorzar	40 ± 7	32 ± 4	151
Porridge	Cereal d'esmorzar	60 ± 12	40 ± 4	209
Muesli	Cereal d'esmorzar	43 ± 7	46 ± 5	100
Special K	Cereal d'esmorzar	70 ± 9	66 ± 5	116
Honeysmacks	Cereal d'esmorzar	60 ± 7	67 ± 6	132
Sustain	Cereal d'esmorzar	66 ± 6	71 ± 6	112
Cornflakes	Cereal d'esmorzar	76 ± 11	75 ± 8	118
Average:	Breakfast Cereal	59 ± 3	57 ± 3	134
Pa blanc (referència)	Ric en carbohidrats	100 ± 0	100 ± 0	100
Pasta blanca	Rica en carbohidrats	46 ± 10	40 ± 5	119
Pasta marró	Rica en carbohidrats	68 ± 10	40 ± 5	188
Pa de llavors^{[n 1]}	Ric en carbohidrats	60 ± 12	56 ± 6	154
Arròs marró	Ric en carbohidrats	104 ± 18	62 ± 11	132
Patates fregides	Ric en carbohidrats	71 ± 16	74 ± 12	116
Arròs blanc	Ric en carbohidrats	110 ± 15	79 ± 12	138
Pa whole-meal^{[n 2]}	Ric en carbohidrats	97 ± 17	96 ± 12	157
Patates	Ric en carbohidrats	141 ± 35	121 ± 11	323
Mitjana:	Ric en carbohidrats	88 ± 6	74 ± 8	158.556,000
Ous	42 ± 16	31 ± 6	150
Formatge	Ric en proteïna	55 ± 18	45 ± 13	146
Ric en proteïna	21 ± 8	51 ± 16	176
Lentilles	Ric en proteïna	62 ± 22	58 ± 12	133
Peix	Ric en proteïna	28 ± 13	59 ± 18	225
Fesols cuits	Ric en proteïna	114 ± 18	120 ± 19	168
Mitjana:	Ric en proteïna	54 ± 7	61 ± 7	166.333,000
Pmes	Fruit	50 ± 6	59 ± 4	197
taronja	Fruit	39 ± 7	60 ± 3	202
Bananes	Fruit	79 ± 10	81 ± 5	118
Raïm	Fruit	74 ± 9	82 ± 6	162
Mitjana:	Fruit	61 ± 5	71 ± 3	16.975,00
Cacauets	Snack	12 ± 4	20 ± 5	84
Crispetes	Snack	62 ± 16	54 ± 9	154
Patates xips	Snack	52 ± 9	61 ± 14	91
Gelat	Snack	70 ± 19	89 ± 13	96
Iogurt	Snack	62 ± 15	115 ± 13	88
Barra Mars	Snack	79 ± 13	122 ± 15	70
Jellybeans	Snack	118 ± 18	160 ± 16	118^{[n 3]}
Mitjana:	Snack	65 ± 6	89 ± 7	100.142.857,000000
Donuts	Pastisseria	63 ± 12	74 ± 9	68
Croissants	Pastisseria	74 ± 9	79 ± 14	47
Cake	Pastisseria	56 ± 14	82 ± 12	65
Crackers	Pastisseria	118 ± 24	87 ± 12	127
Galetes cookies	Pastisseria	74 ± 11	92 ± 15	120
Mitjana:	Productes de pastisseria	77 ± 7	83 ± 5	854,0
Mitjana:	Mitjana	67.333,000 ± 5.667	725,0 ± 5.5	135.696.958,000000
Mitjana:	TOTAL	688.421,0000 ± 12.7105	72.263.158,000000 ± 9.5	136.052.632,000000
Aliment	Tipus d'aliment	Resultat de glucosa	Resultat d'insulina	Resultat de sacietat

↑ Rye bread containing 47% kibbled rye, Holt et al.
↑ Bread made from whole-meal wheat flour, Holt et al.
↑ the authors of the satiety study [Holt et al.,1995] stated that the amount of jellybeans consumed tended to make participants nauseated which may have produced an erroneous satiety score.

Vegeu també

Índex glucèmic

Referències

↑ There Is a Cure for Diabetes: The Tree of Life 21-Day+ Program. Gabriel Cousens, David Rainoshek. North Atlantic Books; January 8, 2008. ISBN 1556436912]
↑ ^2,0 ^2,1 Holt, Susanne H.A.; Brand-Miller, Janette Cecile; Petocz, Peter «An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods» (PDF). the American Journal of Clinical Nutrition. The American Society for Clinical Nutrition, Inc [USA], 66, 5, 21-11-1996, pàg. 1264–1276 [Consulta: 2 juny 2011].
↑ Holt, Susanne H.A.; Brand-Miller, Janette Cecile; Petocz, Peter; Farmakalidis, E. «A satiety index of common foods». European Journal of Clinical Nutrition, 49, 9, 1995, pàg. 675–690. PMID: 7498104.

Mäkeläinen, H, The effect of β-glucan on the glycemic and insulin index, European Journal of Clinical Nutrition, 6 December 2006

[4] Rye bread containing 47% kibbled rye, Holt et al.

[5] Bread made from whole-meal wheat flour, Holt et al.

[6] the authors of the satiety study [Holt et al.,1995] stated that the amount of jellybeans consumed tended to make participants nauseated which may have produced an erroneous satiety score.

[Cure_for_Diabetes-1] There Is a Cure for Diabetes: The Tree of Life 21-Day+ Program. Gabriel Cousens, David Rainoshek. North Atlantic Books; January 8, 2008. ISBN 1556436912]

[Holt1997-2] 2,0 ^2,1 Holt, Susanne H.A.; Brand-Miller, Janette Cecile; Petocz, Peter «An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods» (PDF). the American Journal of Clinical Nutrition. The American Society for Clinical Nutrition, Inc [USA], 66, 5, 21-11-1996, pàg. 1264–1276 [Consulta: 2 juny 2011].

[3] Holt, Susanne H.A.; Brand-Miller, Janette Cecile; Petocz, Peter; Farmakalidis, E. «A satiety index of common foods». European Journal of Clinical Nutrition, 49, 9, 1995, pàg. 675–690. PMID: 7498104.

[1]

[2]

[3]

[n 1]

[n 2]

[n 3]