Marxant vermell

	En altres projectes de Wikimedia:
Commons	Commons (Galeria)
Commons	Commons (Categoria)
Viquiespècies	Viquiespècies

Marxant vermell
Amaranthus cruentus
	;
Dades
Font de	oli de marxant vermell
Taxonomia
Superregne	Eukaryota
Regne	Plantae
Ordre	Caryophyllales
Família	Amaranthaceae
Gènere	Amaranthus
Espècie	Amaranthus cruentus ; L.

El marxant vermell o espinac africà (Amaranthus cruentus) és una espècie herbàcia comestible dins la família amarantàcia és originària d'Amèrica. És una de les tres espècies d'amarant cultivades pel seu gra les altres dues són Amaranthus hypochondriacus i Amaranthus caudatus. És una espècie anual amb una inflorescència de flors de color rosa fosc, floreix des de l'estiu a la tardor. Pot arribar a fer els dos metres d'alt. Ja es cultivava a Amèrica Central des d'abans de 4000 aC i encara es cultiva. Generalment la planta és de color verd però en el ritual inca es feia servir una varietat de color porpra.

Ús

Es mengen les seves llavors com si fos un cereal. Les llavors cultivades són blanques i les silvestres negres. Se'n fa també un producte pastisser anomenat "alegría". Les fulles esmengen com les dels espinacs.

A parts d'Àfrica és un important cultiu de subsistència.^[1]

Sinònims

Amaranthus anacardana Hook.f.
Amaranthus arardhanus Sweet
Amaranthus carneus Moq.
Amaranthus chlorostachys Moq.
Amaranthus esculentus Besser ex Moq.
Amaranthus farinaceus Roxb. ex Moq.
Amaranthus guadeloupensis Voss
Amaranthus guadelupensis Moq.
Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell.
Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline i W.L.Bray
Amaranthus hybridus var. patulus (Bertol.) Thell.
Amaranthus hybridus subsp. patulus (Bertol.) Carretero

Amaranthus incarnatus Moq.
Amaranthus montevidensis Moq.
Amaranthus paniculatus L.
Amaranthus patulus Bertol.
Amaranthus purgans Moq.
Amaranthus rubescens Moq.
Amaranthus sanguineus L.
Amaranthus sanguinolentus Schrad. ex Moq.
Amaranthus speciosus Sims
Amaranthus spicatus Wirzén
Amaranthus strictus Willd.
Galliaria patula Bubani^[2]

Galeria

Fulles d'Amaranthus cruentus 'Oeschberg'
Capítols florals d'Amaranthus cruentus 'Oeschberg'
Flors d'Amaranthus cruentus 'Foxtail'

Referències

↑ Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
↑ Marxant vermell en PlantList

Enllaços externs

Edible plants info page
Jepson Manual treatment
Taxonomic, Scientific, and Distribution Information
Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0

[prota-1] Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.

[2] Marxant vermell en PlantList

[1]

[2]