Acetat de sodi
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 82,003074 Da |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₂H₃NaO₂ |
 | |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
| Propietat | |
| Densitat | 1,528 g/cm³ (a valor desconegut, sòlid) 1,52 g/cm³ (a 20 ℃, sòlid) |
| Punt de fusió | 328 ℃ |
| Punt de descomposició | 324 ℃ |
| NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () | |
L'acetat de sodi, també etaonat de sodi, és una sal química de sodi provinent de l'àcid acètic. És una sal incolora amb molt usos entre ells el de neutralitzant.
Aplicacions
[modifica]Industrial
[modifica]L'acetat de sodi es fa servir en la indústria tèxtil per neutralitzar els residus de l'àcid sulfúric i com fotoresistent quan es fan servir tints d'anilines. També és un agent tamponant, neutralitzant en l'adoberia. També serveix per retardar la vulcanització en la producció de goma sintètica.
Alimentació
[modifica]S'afegeix als aliment per assaonar-los. Es pot fer servir en la forma de diacetat de sodi.[1] sota el codi alimentari E262.
Solució tampó
[modifica]La solució d'acetat de sodi en àcid acètic és una solució tampó per mantenir relativament constant el pH. Es fa servir sobretot en reaccions bioquímiques.
Coixí tèrmic
[modifica]Els cristalls trihidratats d'acetat de sodi es fonen a 58 °C i escalfats a uns 100 °C i deixats refredar la solució aquosa queda sobresaturada i es pot fer que recristallitzi i tingui una reacció exotèrmica capaç d'escalfar les mans o un coixí.[2][3][4]
Reaccions
[modifica]L'acetat de sodi es pot fer servir per produir un èster amb per exemple bromoetà.:
- NaO₂CCH₃ + BrCH₂CH₃ → C₂H₅O₂CCH₃ + NaBr
Les sals de cesi catalitzen aquesta reacció.
Referències
[modifica]- ↑ Sodium Diacetate Arxivat 2010-10-12 a Wayback Machine. a jungbunzlauer.com
- ↑ «Crystallization of Supersaturated Sodium Acetate». Journal of Chemical Education.
- ↑ «Fake latent heat and supersaturation». Arxivat de l'original el 2007-12-15. [Consulta: 21 novembre 2010].
- ↑ «How do sodium acetate heat pads work?». HowStuffWorks. [Consulta: 3 setembre 2007].
Enllaços externs
[modifica]