Comadia redtenbacheri
  | |
| Dades | |
|---|---|
| Hoste | |
| Taxonomia | |
| Superregne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Classe | Insecta |
| Ordre | Lepidoptera |
| Subordre | Glossata |
| Superfamília | Cossoidea |
| Família | Cossidae |
| Gènere | Comadia |
| Espècie | Comadia redtenbacheri Hammerschmidt, 1848 |
| Nomenclatura | |
| Sinònims |
|
.svg){kind=icon}
Comadia redtenbacheri és una espècie de lepidòpter ditrisi de la família dels còssids (Cossidae). És una arna l'eruga de la qual apareix en les ampolles d'alguns tipus de mescal ("mezcal de gusano").[1] A Mèxic se l'anomena chilocuil, chinicuil o techol.
Les larves del chinicuil són unes erugues de color vermellós de fins 5 cm de llargada, amb la pell sense pilositat. Es tracta d'una plaga que ataca l'Agave tequilana en especial les espècies Agave angustifolia i A. salmiana rosegant les tiges per arribar al seu interior suculent. S'aprofiten les erugues en la gastronomia d'Oaxaca i la de l'estat d'Hidalgo.
Gastronomia
[modifica]Les larves són una de les espècies que s'utilitzen per posar al mescal.[2] En castellà també, es coneixen com a chilocuil, chinicuil o tecol i s'han utilitzat tradicionalment com a menjar a la cuina mexicana.[3] Les erugues també es coneixen com gusanos rojos, donant nom a una marca popular de mescal. Són un dels dos tipus de "cucs" col·locats en ampolles de mescal, donant un color i un sabor únics a la beguda. Les altres, menys apreciades, són les larves del corc del musell de l'atzavara, Scyphophorus acupunctatus.[4]
Referències
[modifica]- ↑ «Comadia redtenbacheri Hammerschmidt, 1848 | COL». catalogueoflife.org. [Consulta: 26 març 2022].
- ↑ Sebastia, Brigitte. Eating Traditional Food: Politics, identity and practices (en anglès). Routledge, 2016-11-18. ISBN 978-1-317-28593-9.
- ↑ Molina-Vega, Aracely; Hernández-Domínguez, Edna María; Villa-García, Matilde; Álvarez-Cervantes, Jorge «Comadia redtenbacheri (Lepidoptera: Cossidae) and Aegiale hesperiaris (Lepidoptera: Hesperiidae), two important edible insects of Agave salmiana (Asparagales: Asparagaceae): a review» (en anglès). International Journal of Tropical Insect Science, 41, 3, 01-09-2021, pàg. 1977–1988. DOI: 10.1007/s42690-020-00396-1. ISSN: 1742-7592.
- ↑ «Scyphophorus acupunctatus (agave weevil)» (en anglès). cabi.org. [Consulta: 26 març 2022].
Bibliografia
[modifica]- Anónimo. Cocina prehispánica. Recetario, Edición especial de Arqueología mexicana, México, D.F., 2002.
- Blásquez I. 1870. Insectos del maguey. La Naturaleza, 1: 282-290.
- Brown RM. 1975. A revision of the North American Comadia (Cossidae). Journal of Research on the Lepidoptera, 14: 189-212.
- Dampf A. 1927. Contribución al conocimiento de la morfología de los primeros estados de *Hypopta agavis Blázquez [sic] (Chilodora Dyar) (Lepidóptera, fam., Cossidae), plaga de los magueyes de la mesa central de Méx. Estudios sobre las plagas de las plantas y de los animales de México, No. 1. Oficina para la Defensa Agrícola. México
- Schoorl JWJr. 1990. A phylogenetic study on Cossidae (Lepidoptera: Ditrysia) based on external adult morphology. Zoologische Verhandelingen, Leiden, 263: 1–295.
- Cocina prehispánica. Recetario, Edición especial de Arqueología mexicana, México, D.F., 2002.
