Mollete

El mollete o en català bolló^[1] és un tipus de pa.

Andalusia

A Espanya i en especial a Andalusia es coneix com a Mollete un pa de molla tova. És el protagonista conjuntament amb l'oli d'oliva del típic esmorzar andalús. Són famosos a Antequera, on compten amb denominació d'origen.^[2]

Mèxic

Al Mèxic s'acostuma a menjar per a berenar o esmorzar i es pot prendre dolç o salat. Si és dolç sol anar acompanyat de melmelada i salat de frijoles (mongetes mexicanes). En alguns llocs també sol fer-se amb embotits derivats del porc, o amb salses picants, chile verde i tomàquet.

Referències

↑ Segon el DCVB: Bolló [3]: Pa molt petit, rodó i esponjat; cast. mollete (Un Mall. Dicc.)
↑ «El mollete de Antequera, el pan con ‘denominación de origen’» (en castellà), 03-09-2021. [Consulta: 24 desembre 2022].

Enllaços externs

Mollete d'Antequera (castellà)

[1] Segon el DCVB: Bolló [3]: Pa molt petit, rodó i esponjat; cast. mollete (Un Mall. Dicc.)

[2] «El mollete de Antequera, el pan con ‘denominación de origen’» (en castellà), 03-09-2021. [Consulta: 24 desembre 2022].

[1]

[2]