Blåbärssoppa
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Suècia  |
| Detalls | |
| Tipus | sopa de fruites i beguda sense alcohol |
| Ingredients principals | nabiu, aigua, sucre i midó |
La sopa de nabius (en suec: blåbärssoppa; en finès: mustikkakeitto) és una sopa escandinava feta de nabius, que es pot servir freda o calenta. És dolça i conté midó, cosa que li confereix una consistència bastant espessa. Se serveix com a sopa, sovint juntament amb farinetes, o com a beguda. Es pot preparar a casa amb nabius, sucre, aigua i fècula de patata,[1] o es pot comprar ja feta o en pols, per barrejar amb aigua.
La blåbärssoppa se serveix tradicionalment als participants a la marató d'esquí Vasaloppet, ja que és ric en energia. Els nabius s'han utilitzat tradicionalment per combatre les malalties gastrointestinals lleus[2] i, a Suècia i Finlàndia, la blåbärssoppa sovint es considera un aliment adequat per a persones amb malestar estomacal, també perquè és ric en energia.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Blåbärssoppa recipe Arxivat 26 March 2005[Date mismatch] a Wayback Machine. (suec)
- ↑ Bilberry Arxivat 2008-03-31 a Wayback Machine. information from RxList Inc.