Vés al contingut

Pasta d'ametlla

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
(S'ha redirigit des de: Pasta d'ametla)
Infotaula menjarPasta d'ametlla
Característiques
País d'origenTurquia i Itàlia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusconfit Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsametlla Modifica el valor a Wikidata

La pasta d'ametla és un producte de pastisseria fet d'ametla molta i sucre glas, al qual s'afegeix un emulsionant.[1] No ha de confondre's amb el massapà. La pasta ha de contenir un 50 % d'ametla, però alguns tipus industrials de pasta d'ametla es fabriquen amb llavor de damàs o préssec, que estan emparentats amb l'ametla, als quals s'afegeix oli d'ametla per donar-li la seva sabor característica.

Referències

[modifica]