Àcid glicirrètic
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 470,34 Da |
| Trobat en el tàxon | |
| Rol | antiinflamatori |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₃₀H₄₆O₄ |
 | |
| SMILES canònic | |
| SMILES isomèric | C[C@]12CC[C@](C[C@H]1C3=CC(=O)[C@@H]4[C@]5(CC[C@@H](C([C@@H]5CC[C@]4([C@@]3(CC2)C)C)(C)C)O)C)(C)C(=O)O
|
| Identificador InChI | Model 3D |
L'àcid glicirrètic[1] és un triterpenoide pentacíclic emprat com a edulcorant. S'obté de la hidròlisi de la glicirricina, un component de la regalèssia (Glycyrrhiza glabra). Igualment, és el responsable de diverses propietats medicinals i aplicacions clíniques.[2]
Referències
[modifica]- ↑ «Common Chemistry».(anglès)
- ↑ Chandler, RF «Liquorice, more than just a flavour». Canadian Pharmaceutical Journal, 118, 1985, pàg. 420–4.