Çorbalık kesme
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | Çorbalık kesme erişte, çorbalık erişte, kare erişte |
| País d'origen | Turquia |
| Gastronomia | Pasta |
| Detalls | |
| Tipus | aliment  |
| Ingredients principals | Farina, ous, llet, sal |
El çorbalık kesme, també conegut com çorbalık kesme erişte o kare erişte,[1] és una pasta tradicional de la gastronomia turca feta amb farina, ous, llet i sal.[2] Té forma de petits quadrats o, en algunes regions, de tires llargues i fines (normalment amb noms diferents), similars al kesme.
Es pot preparar en sopa, com acompanyament d'altres plats o bé bullit i amanit amb oli i formatge.[3][4]
Referències
[modifica]- ↑ «Kışlık Küçük Kare Erişte Tarifi». www.orkideninmutfagi.com. [Consulta: 9 maig 2021].
- ↑ «Çorbalık Hamur Kesme – Yemekler Alemi» (en turc). [Consulta: 9 maig 2021].
- ↑ «Sebzeli Erişteli Tavuk Çorbası» (en turc). haberver.me. [Consulta: 9 maig 2021].
- ↑ «Kayseri kesme çorbası» (en turc). Sabah. [Consulta: 9 maig 2021].