Arròs Albufera
L'arròs Albufera és una varietat d'arròs de característiques semblants a la de l'arròs bomba, creada pel Departament de l'Arròs de Sueca de l'IVIA en 2007.[1][2] Actualment és una varietat d'arròs popular, ja que tot i ser semblant al bomba, esta varietat absorbix millor els sabors i manté millor la forma al gelar-se.[3]
Referències
[modifica]- ↑ «El Departament de l'Arròs de Sueca complix cent anys d'història». Ajuntament de Sueca, 04-01-2013.
- ↑ «Arròs contra la crisi». Espores - Jardí Botànic de València (UVEG), 09-09-2012. Arxivat de l'original el 3 de març 2016.
- ↑ «La ciencia que va al grano». Levante-EMV, 05-02-2013.