Arròs fregit
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | República Popular de la Xina  |
| Detalls | |
| Tipus | plat d'arròs |
| Ingredients principals | arròs cuit, ou, carn, oli vegetal, peix i ceba |
L'arròs fregit és un plat d'arròs cuit que s'ha saltejat en un wok o en una paella i que normalment es barreja amb altres ingredients com ou, verdures, marisc o carn. Sovint es menja sol o com a acompanyament d'un altre plat. L'arròs fregit és un component popular de les cuines de l'Àsia oriental, el sud-est asiàtic i certes cuines asiàtiques del sud, a més d'un plat nacional bàsic d'Indonèsia i Malàisia. Com a plat casolà, l'arròs fregit s'elabora normalment amb ingredients que queden d'altres plats, cosa que provoca innombrables variacions. L'arròs fregit es va desenvolupar per primera vegada durant la dinastia Sui (589-618) a la Xina[1] i, per tant, tots els arrossos fregits poden rastrejar els seus orígens a l'arròs fregit xinès.[2]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Arròs fregit
- ↑ «Chinese Fried Rice». iFood.tv.
- ↑ Bruce Kraig; Colleen Taylor Sen Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO, 2013, p. 183. ISBN 9781598849554.