Ayşe Baysal

Ayşe Baysal
	Prof. Dra. A. Baysal (a la esquerra) amb Nevin Halıcı
Biografia
Naixement	1930 ; Karaman (Turquia)
Mort	14 agost 2016 (85/86 anys); Ankara (Turquia)
Activitat
Ocupació	dietista, escriptora, nutricionista, acadèmica

Prof. Dr. Ayşe Baysal (Karaman, Turquia, 1930 - Ankara, Turquia, 14 d'agost de 2016) va ser una acadèmica turca especialitzada en dieta i nutrició. Com que sempre accentuava les bondats de les llenties, especialment en programes de la televisió turca, l'opinió pública la coneixia com a "Mercimek Teyze" ("Tia Llenties").^[1]

Vida i carrera

Ayşe Baysal va néixer en un petit poble del districte de Karaman, Konya (avui Província de Karaman), a Turquia, el 1930, i va estudiar a l'institut de İvriz en un projecte d'educació rural turc anomenat Köy Enstitüleri. Després de graduar-se a l'Ankara Kız Teknik Yüksek Okulu (l'Escola Tècnica de Secundària per Dones d'Ankara), es va convertir en professora i en experta en agricultura. El Ministeri d'Agricultura la va enviar als Estats Units perquè s'especialitzés en "economia casolana" i allí va realitzar una llicenciatura, un màster i un doctorat, a l'Institut Politècnic de Virginia,^[2] abans de tornar al seu país com a experta en nutrició humana. En primera instància va treballar al Hıfzıssıhha (Institut de Salut Pública), a la capital, i després es va dedicar a la vida acadèmica, a la Universitat de Hacettepe. Es va convertir en Directora de l'Institut de Nutrició i Dietètica de la Universitat, en Professora associada el 1970 i en Professora el 1976.^[3] Baysal va escriure diversos llibres sobre nutrició, dietètica i cuina turca^[4] i en va donar els ingressos al fons de beques de l'Associació turca de dietistes (Türkiye Diyetisyenler Derneği), i a la "BESVAK", la Fundació Ayşe Baysal d'Investigació i Educació en Nutrició (Prof. Dr. Ayşe Baysal Beslenme ve Eğitim Araştırmaları Vakfı), per a l'educació dels experts en nutrició a Turquia. Baysal també va ser oradora principal^[5] de congressos sobre el blat i sempre va defensar la importància del pa com a element de nutrició, gens dolent per a la dieta.^[6]

Referències

Enllaços externs

Entrevista amb Prof. Dr. Ayşe Baysal (2001) Arxivat 2016-08-17 a Wayback Machine. (turc)

[1] {[enllaç sense format]} http://www.hurriyet.com.tr/mercimek-teyzeye-86sinda-veda-40193910

[2] {[enllaç sense format]} http://www.ntv.com.tr/saglik/mercimek-teyze-ayse-baysal-hayatini-kaybetti,VMBEplDv5k24jzyU8D4r1g

[3] {[enllaç sense format]} http://www.hurriyetdailynews.com/natural-bread-for-healthy-life.aspx?pageID=438&n=natural-bread-for-healthy-life-2005-06-10 Arxivat 2016-08-15 a Wayback Machine.

[4] {[enllaç sense format]} https://www.seckin.com.tr/browser/fa/562883844

[5] {[enllaç sense format]} http://www.world-grain.com/articles/news_home/world_grain_news/2015/03/millers_gather_in_turkey_to_le.aspx?id=%7B574eccd5-6484-4ddc-970c-b665a434659e%7D&cck=1 Arxivat 2016-08-26 a Wayback Machine.

[6] {[enllaç sense format]} http://haber.star.com.tr/pazar/sofraya-ekmeksiz-oturmayan-topluma-ekmek-tuketmeyin-denmez/haber-918902

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]