Bakdash
(ar) بوظة بكداش  | |
 | |
| Dades | |
|---|---|
| Tipus | gelateria |
| Història | |
| Creació | 1885 |
| Governança corporativa | |
| Seu | |
Localització geogràfica  | |
Bakdash o Bakdach —en àrab بكداش, Bakdāx— és una gelateria de Damasc, a Síria. La botiga va ser fundada al voltant de 1885 dins del Soc Al-Hamidiyye, a la ciutat vella de Damasc. És famós pel seu booza cobert de festuc, un gelat mòrbid amb una textura elàstica feta de màstic i salep. La gelateria és famosa a tot el món àrab i ha esdevingut una atracció turística popular.[1][2]
Referències
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bakdash
- ↑ Orla Guerin «Syria's silent questions». , 26-02-2005.
- ↑ Malouf, Greg; Malouf, Lucy. Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria [Middle Eastern Cookbook, 150 Recipes] (en anglès). Periplus Editions (HK) Limited, 2007-11-15. ISBN 9780794604905.