Barreja (beguda)
 Una ampolla de barreja de Patum  | |
| Tipus | beguda alcohòlica |
|---|---|
La barreja és una beguda consistent en una mescla d'aiguardent i de vi. La barreja més popular és aquella feta de moscatell i anís, que es barregen a parts iguals directament en un got petit. També es pot preparar amb moscatell i brandi o cassalla, vi ranci i anís o mistela i cassalla o brandi. No hi ha acord en el punt si l'anís ha de ser sec o dolç. Se solia beure abans d'esmorzar, especialment per fer passar el fred. Aquest acompanyament del primer cafè del matí va ser incorporat pels treballadors immigrats al Principat de Catalunya. Ara, però, està sent substituïda pel cigaló (també anomenat perfumat o rebentat) o el trifàsic.[1]
A la Patum de Berga
[modifica]Juntament amb el mau-mau, la barreja (sobretot en la versió amb moscatell i anís) és una de les begudes típiques de la Patum de Berga.[2] Tradicionalment, particulars i establiments de restauració preparaven la seva pròpia barreja, però el 2010 el Patronat de la Patum va reconèixer una barreja oficial fabricada per una destil·leria local, i ara la venda d'aquest producte ajuda a finançar la festa.[3] Tradicionalment la barreja de Patum se serveix ben freda, però l'any 1989 l'Ajuntament de Berga va manar que se servís a temperatura ambient, ja que la frescor dissimula el contingut d'alcohol de la beguda.[4]
Referències
[modifica]- ↑ Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure, plana 45. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X
- ↑ «La Barreja de la Patum». Destil·leries Vila. Arxivat de l'original el 2016-04-26. [Consulta: 16 maig 2028].
- ↑ Màrquez, Pilar «Berga presenta amb expectació la barreja oficial de Patum». Regió 7, 06-06-2010.
- ↑ Noyes, Dorothy. Fire in the Plaça: Catalan Festival Politics After Franco (en anglès). Philadelphia: University of Pennsylvania Press, 2003, p. 223.