Bel paese
 | |
| Tipus | formatge de llet de vaca i formatge italià  |
|---|---|
| Origen | |
| País | Itàlia |
| Característiques | |
| Ingredients | llet |
Bel Paese és un formatge fabricat pel grup italià Galbani.[1] És un formatge de pasta semi-tova, fet a partir de llet de vaca. Va ser desenvolupat l'any 1906 per Egidio Galbani,[2][3] que volia obtenir un formatge destinat principalment al mercat interior. La marca Bel Paese està inspirada en el llibre d'Antonio Stoppani del mateix nom[4] i significa «Bonic País».
Originalment fabricat a Melzo, a prop de Milà, és ara fabricat a tot el món pel grup Galbani. Després de sis a vuit setmanes de maduració, desenvolupa un aroma lleuger i cremós i una coberta groc pàl·lid, modelada en petits cilindres.
Aquest formatge pot ser consumit sol o acompanyat d'un vi afruitat o reemplaçar la mozzarella com a guarnició de les pizzes.
Referències
[modifica]- ↑ «Formaggio Bel Paese» (en italià). [Consulta: 28 novembre 2019].
- ↑ «Bel Paese Forma» (en italià). [Consulta: 28 novembre 2019].
- ↑ Ruta, Francesco. «Museo del Marchio Italiano» (en italià). Arxivat de l'original el 2021-11-28. [Consulta: 28 novembre 2019].
- ↑ «Storia» (en italià). [Consulta: 28 novembre 2019].