Bescuit de Nadal
 Exemples de bescuits de Nadal d'estil nord-americà.  | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | Nadal |
| Detalls | |
| Tipus | rebosteria, seasonal food (en)  , darreries nadalenques i Plätzchen (en) |
Els bescuits de Nadal són assortiments de pastisset de rebosteria, preparats tradicionalment durant les celebracions de fi d'any, als països germànics i en molts països i regions del món.
Història
[modifica]Es diu que els bescuits de Nadal van aparèixer a l'Europa occidental medieval, quan la canyella, el gingebre, el pebre negre, les ametlles i els fruits secs es van introduir a la cuina medieval.
Durant el segle segle xvi, els bescuits de Nadal es van popularitzar a Europa amb el pa de pessic (Lebkuchen) a Alemanya, el papparkakor a Suècia o el krumkake a Noruega.[1] Al segle xvii, els colons holandesos van introduir aquesta tradició a les colònies d'Amèrica. Són fins avui, entre altres, un dels productes tradicionals molt populars dels Mercats de Nadal dels països germànics.
-
Mercat de Nadal de Riquewihr, bescuit alsacià -
-
Exemples de bescuits de Nadal més aviat alemanys. -
Exemples de bescuits de Nadal de la República Txeca.
.jpg)
Per país i regió
[modifica]Amèrica del nord
[modifica]Finlàndia
[modifica]A Finlàndia, com en altres països del nord d'Europa, el bescuit de Nadal (piparkakku) és molt consumit.
França
[modifica]La tradició del bescuit nadalenca és present a Alsàcia amb, entre d'altres, la bredele.
Suïssa
[modifica]A Suïssa, trobem el petit milanès (Mailänderli), els bruns de Basilea (Basler Brunsli), els estels amb canyella (étoiles à la cannelle) i els pans d'anís (Springerle) entre els bescuits de Nadal comuns,.[2][3]
Notes i referències
[modifica]- ↑ «Food Timeline: Christmas foods». FoodTimeline.org. [Consulta: 13 desembre 2009].
- ↑ Suisse tourisme – préparer des biscuits de Noël.
- ↑ HUG SA – biscuits de Noël[Enllaç no actiu].