Blini
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Rússia, gastronomia d'Ucraïna i gastronomia de Belarús  |
| Detalls | |
| Tipus | pancake (en)  |
| Ingredients principals | farina, aigua i ou |
Un blini és una mena de crep gruixuda d'origen rus fet a base de farina, ous, llet i llevat, que es pot menjar cuit al forn o fregit. Es menja sol o bé amb algun acompanyament, especialment algun peix fumat com el salmó, l'esturió, la truita, etc. i nata àcida.[1][2] Té una consistència esponjosa, més gruixuda que la crep, i de mida més petita.
El terme procedeix del rus блины́ (bliní), que és el plural de блин (blin). En aquest cas, el plural en rus ha passat a un substantiu masculí en català, que fa el seu propi plural: blinis.
Referències
[modifica]- ↑ «TERMCAT. Centre de Terminologia». [Consulta: 24 febrer 2015].
- ↑ «El plato más conocido de Rusia "blinis"» (en castellà). Arxivat de l'original el 2018-11-24. [Consulta: 23 novembre 2018].
Vegeu també
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Blini