Còctel de gambes
 | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | amanida i plat de gambes  |
| Ingredients principals | shrimp and prawn as food (en)  i salsa còctel |
El còctel de gambes o salpicó de fruits de mar és un plat fred preparat amb gambes bullides i pelades.
Descripció
[modifica]Normalment el còctel de gambes es presenta dins d'una copa de vidre amb una petita amanida molt simple, a base d'enciam i salsa còctel, una barreja de maionesa, quètxup i mostassa, amb altres ingredients menors.[1]
El còctel de gambes és un plat lleuger i refrescant que se serveix com a entremès, sobretot a l'estiu.[2]
Al Perú l'equivalent, el còctel de gambetes[3] es prepara amb cues de gambetes del río Majes i palta local, i es decora amb rodelles d'ou dur i salsa Tabasco o ají limo[4] capolat.
Referències
[modifica]- ↑ Assumpta Miralpeix, Cuina de mercat: receptes de sempre per a cuines d'ara
- ↑ «Còctel de gambes». Arxivat de l'original el 2010-08-20. [Consulta: 15 agost 2009].
- ↑ «Nueve maravillas que puedes hacer con camarones» (en castellà), 07-04-2014. [Consulta: 16 març 2019].
- ↑ Hinostroza, Rodolfo. Primicias de cocina Peruana (en castellà). León (España): Everest, 2006, p. 147. ISBN 84-241-1480-9 [Consulta: 9 febrer 2018].
Enllaços externs
[modifica]- Recepta (anglès)