Capritx (restaurant)
| Dades | |
|---|---|
| Tipus | restaurant  |
| Història | |
| Creació | 2002 |
| Data de dissolució o abolició | 2017 |
| Governança corporativa | |
| Seu | |
| Gerent/director | Artur Martínez |
| Altres | |
Premis
| |
Localització geogràfica  | |
Capritx és un restaurant ubicat a Terrassa, dirigit pel xef Artur Martínez.
L'any 2002 va néixer el restaurant 'Capritx', quan Artur Martínez va reconvertir el vell bar dels seus avis, enganxat a la botiga de menjar per emportar que atenen els seus pares, 'El Buen Gusto', en un restaurant amb un espai reduït, amb només cinc taules per a 14 comensals, però amb una gran ambició gastronòmica. Des que l'any 2010 va rebre una Estrella Michelin, Capritx és convertí en un dels restaurants amb amb aquesta distinció amb menys infraestructura i Martínez un dels xefs que aconsegueix més amb menys.[1] L'any 2017 el restaurant Capritx tanca per traslladar-se a Barcelona i continuar evolucionant. El 2019 neix Aürt Restaurant, prosseguint amb l'estrella Michelin i aconseguint reconeixements com Dos Soles Repsol, Millor Disseny de Restaurant Europeu 2019, Millor Restaurant a Hotel d'Espanya 2022, 2023, 2024, Premi Cuiner Responsable 2024, Premi Montagud 2024 o TOP 7 Guia Macarfi entre d'altres.[2]
Referències
[modifica]- ↑ Jolonch, Cristina «Capritx, alta cocina con los mínimos recursos». La Vanguardia, 09-06-2017 [Consulta: 1r juliol 2024].
- ↑ «Capritx pierde la estrella Michelín por su cierre temporal». Diari de Terrassa, 23-2017- [Consulta: 1r juliol 2024].