Cigronet de l'Alta Anoia
El cigronet de l'Alta Anoia és un tipus de cigró que es caracteritza per ser més petit que el cigró comú, amb una pell fina i una textura més homogènia i gens farinosa, motiu pel qual durant la cocció no es desfà i augmenta fins a tres cops el seu volum. Un tipus de cigró que els pagesos de l'Alta Anoia van cultivar fa més de cent anys i que es recuperà la seva comercialització l'any 2007.[1][2]
Referències
[modifica]- ↑ «El Cigronet de l'Alta Anoia». Arxivat de l'original el 2009-07-27. [Consulta: 26 novembre 2009].
- ↑ Calls, Albert. Sa i català. Barcelona: Ara Llibres, 2014, p. 130-131. ISBN 978-84-15642--84-8.