Coca d'albercocs
 Coca d'albercocs de Son Carrió  | |
| Característiques | |
|---|---|
| Regió | Mallorca |
| País d'origen | Espanya |
| Detalls | |
| Tipus | postres i coca |
La coca d'albercocs és un pastís típic de Mallorca de pasta fluixa dolça[1] fet amb farina, saïm, patata, sucre i llevat. Es guarneix amb meitats d'albercocs en almívar o frescos (sense el pinyol) i es polseja la superfície amb sucre i canyella. Aquesta coca té una variant que també conté sobrassada.[2]
Referències
[modifica]- ↑ Dolç i Dolç, Miquel (coord.). Gran Enciclopèdia de Mallorca. Volum 4. Palma: Promomallorca, p. 89. ISBN 84-8661702-2.
- ↑ «BONA VIDA - Els blocs de VilaWeb - MésVilaWeb».