Cogoma d'estepa
Amanita ponderosa  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Superregne | Eukaryota |
| Regne | Fungi |
| Classe | Agaricomycetes |
| Ordre | Agaricales |
| Família | Amanitaceae |
| Gènere | Amanita |
| Espècie | Amanita ponderosa Malençon i R.Heim, 1944 |
| Nomenclatura | |
| Basiònim | Amanita ponderosa |
| Sinònims | Amanita curtipes var. ponderosa
|
.svg){kind=icon}
La cogoma d'estepa (Amanita ponderosa), coneguda a España com a gurumelo, és una espècie de bolet comestible molt apreciada, pròpia de l'oest d' Andalusia (Huelva i sud d' Extremadura) i menys corrent a Ribatejo i Alentejo (sud de Portugal) i oest peninsular.
Taxonomia
[modifica]Descrita per MG. Malençon i Roger Jean Heim (1942).[1]
Iconografia
[modifica]Malençon MG.(1942). Notes critiques sur quelques Hymenomycetes d'Europe et d'Afrique du Nord: 33 [2]
Miceli, A. (2022)[3]
Descripció
[modifica]Bolet força carnós; barret de fins a 15 (20) cm de diàmetre, inicialment subglobulós, més tard semiesfèric o pla; cutícula és llisa, seca, separable en molta extensió, inicialment blanquinosa, rosàcia al frec i finalment ocraci rosàcia; marge llis, més o menys canelat amb l'edat.
Làmines inicialment blanques, més tard cremoses; espesses, poc denses, lliures; .
Cama 5-13 x 2-4, de longitud igual o superior al diàmetre del barret; peu lleugerament bulbós; anell blanc molt fugaç; volva gran, persistent i membranosa, de color blanc però sempre tenyida de terra.
Carn blanca, lleugerament rosada en contacte amb l'aire; compacta, espessa, consistent; al tast dolça, olor terrosa.
Hàbitat
[modifica]Espècie que apareix als mesos d'hivern, de gener a març, però també es pot trobar a la primavera, en sòls àcids, àrtids i durs, també en zones remogudes, on fructifica de manera hipogea. Estableix micorrizes amb l'alzina surera, alzina, carrasca i diferents cistàcies, especialment Cistus salviifolius,[3] també Cistus ladanifer i Cistus crispus..
Distribució geogràfica
[modifica]Distribuida de manera extensa en el oest i sur de la Península Ibèrica, Sardenya, també Marroc i Algèria.[4]
Espècies semblants
[modifica]Es pot confondre amb altres espècies de cogomes blanques, com la cogoma (Amanita phalloides var. alba) i la cogomassa (Amanita verna).
Comestibilitat
[modifica]És un bolet d'alt valor gastronòmic.
Referències
[modifica]- ↑ Malençon, M.G. «Notes critiques sur quelques Hymenomycetes d'Europe et d'Afrique du Nord». Bull. Trimestriel Soc. Mycol. France, 58, 1942, pàg. 28.
- ↑ Malençon, M.G. «Notes critiques sur quelques Hymenomycetes d'Europe et d'Afrique du Nord». Bull. Trimestriel Soc. Mycol. France, 58, 1942, pàg. 33.
- ↑ 3,0 3,1 Miceli, Angelo; Di Vincenzo, Carmelo; Della Maggiora, Marco «Studio morfologico e filogenetico di una raccolta dalla Sicilia di Amanita ponderosa e considerazioni sullo stato delle conoscenze della serie Amidella a livello globale». Micologia Toscana, 4, 2022, pàg. 9-33.
- ↑ Neville, Pierre; Poumarat, Serge. Amaniteae: Amanita, Limacella & Torrendia. Alassio (Savona): Candusso, 2004. ISBN 978-88-901057-3-9.