Companyia Cervesera del Montseny
|
|||||
  | |||||
| Dades | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Tipus | empresa | ||||
| Indústria | industria de begudes | ||||
| Forma jurídica | societat de responsabilitat limitada | ||||
| Història | |||||
| Creació | 2007 | ||||
| Activitat | |||||
| Produeix | Cervesa del Montseny | ||||
| Governança corporativa | |||||
| Seu | |||||
| Persona rellevant | Julià Vallès (director general)[1] | ||||
| Treballadors | 6 | ||||
| Sucursal | Sant Miquel de Balenyà (Seva) | ||||
| Lloc web | cervesamontseny.cat | ||||
   
| |||||
La Companyia Cervesera del Montseny és una empresa catalana que elabora cervesa artesana des del 2007 i situada als peus del Montseny a la localitat de Sant Miquel de Balenyà, al municipi de Seva. L'empresa està constituïda com a societat limitada laboral i hi treballen sis persones.[2]
La finalitat de la Companyia Cervesera del Montseny és fer una bona cervesa i amb una producció de cervesa artesanal fent servir ordi cerveser, malta d'ordi o malta de blat. Mitjançant el sistema d'elaboració tradicional anglès (amb maceració pel mètode d'infusió simple), el procés productiu és pràcticament manual, amb les mecanitzacions bàsiques imprescindibles. La microcerveseria està especialitzada en cerveses de la família de les Ales o d'alta fermentació.[3]
L'activitat arrenca quan la microcerveseria anglesa Wolf Brewery es ven la seva maquinària per a comprar-li i poder començar així la seva pròpia producció de cervesa a Catalunya.[4] Des d'aleshores tenen la capacitat d'elaborar 3000 litres de cervesa a cada producció, i a l'estiu del 2013 feien dues produccions per setmana, que equival a elaborar 24.000 litres de cervesa al mes.[5] La microcerveseria preveu facturar més d'un milió d'euros el 2015.[6]
Produeixen fins a vuit varietats de cervesa: Lupulus, Malta, Negra, Blat, Hivernale, EcoLupulus, Malta Cuvée i Aniversari que es poden trobar a supermercats i botigues especialitzades, i recentment la microcervecera ha produït 9.000 ampolles d'una cervesa nova amb un 20% de castanya del Montseny.[6]
Una activitat complementària a la producció de cervesa artesana són les visites guiades que permeten que totes les persones interessades en el món de la cervesa artesana puguin conèixer de primera mà el procés d'elaboració del producte. Durant l'any 2013, prop d'un miler de persones van passar per les instal·lacions de la cervesera osonenca.[7] El 2016 van arribar a fregar la xifra de facturació del milió d'euros.[8]
Referències
[modifica]- ↑ Un artesà entre gegants, Ara, 24/5/2015
- ↑ El 9 nou, 14 de febrer de 2014
- ↑ Gastroteca.cat
- ↑ «Història». Cervesa Artesana, Cervesa del Montseny. [Consulta: 23 agost 2016].
- ↑ Entrevista a Via Empresa Arxivat 2014-04-19 a Wayback Machine., consultat al 18/04/2014
- ↑ 6,0 6,1 Europapress, 16 de febrer del 2014
- ↑ Vilaweb.cat, notícia del 06/02/2014
- ↑ FREIXA, Elena germà gran de la cervesa artesana ja frega el milió d'euros Ara, 18/4/2016