Crocetina

Crocetina

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	328,167459 Da
Trobat en el tàxon	Safranera, Auró japonès, mostassa bruna, col, pastanaga, Evònim del Japó, Gardenia jasminoides, Lactuca serriola, Perilla frutescens, rave, Satsuki azalea, trepó candeler, dacsa, Crocus albiflorus, safrà de muntanya, Crocus tommasinianus i Crocus caeruleus
Rol	antioxidant i anticarcinogens (en)
Estructura química
Fórmula química	C₂₀H₂₄O₄
SMILES canònic	Model 2D CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C(=O)O)C=CC=C(C)C(=O)O
SMILES isomèric	C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C(=O)O)/C)/C)/C=C/C=C(/C(=O)O)\C
Identificador InChI	Model 3D

La crocetina és un carotenoide àcid dicarboxílic natural trobat a les flors del safrà (Crocus sativus L.).

L'estructura química de la crocetina és el cos central de la crocina l'altre compost responsable del color del safrà

La crocetina forma cristalls de color vermella rajola.

Vegeu també

• Crocina
• Safrà

Enllaços externs

• ((anglès)) Substància Crocetin NCBI database
• ((anglès)) COMPOUND: C08588 Crocetin www.Genome.net