delta-Nonalactona
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 156,115 Da |
| Trobat en el tàxon | |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₉H₁₆O₂ |
 | |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
| Propietat | |
| Punt de fusió | −26 ℃ |
La delta-nonalactona és un compost químic que es troba al whisky de Bourbon.[1]
Referències
[modifica]- ↑ Poisson, L «Characterization of the most odor-active compounds in an American Bourbon whisky by application of the aroma extract dilution analysis» (en anglès). J. Agric. Food Chem., 56, 14, juliol 2008, pàg. 5813–5819. DOI: 10.1021/jf800382m.