Discussió:Sütlaç
   | Aquest article, o una part, prové d'una traducció de l'article sota llicència CC-BY-SA-3.0 i/o GFDL: «Fırın sütlaç» (castellà) en la versió del 06/11/2014. Consulteu l'historial de la pàgina original per a conèixer la llista d'autors. |
(Jaumellecha (disc.) 23:31, 12 des 2014 (CET))
Recepta
[modifica]Fico aquí la recepta per si es vol ficar al seu lloc corresponen a viquillibres, per a deixar el text principal com un article enciclopèdic.
Ingredients per fer sutlaç (per a 4 - 6 persones): [1]
- 1 litre de llet sencera.
- 90 g de d'arròs blanc (mig got).
- 180 g de sucre (1 got).
- 2 gots d'aigua.
- 16 g de maizena (2 cullerades soperes).
- 1 culleradeta de vainilla.
- Mitja culleradeta de sal.
- 1 branca de canyella.
Elaboració:
Es renta l'arròs i el posa a bullir amb dos gots d'aigua fins que arròs quedi molt tendre i hagi absorbit tota l'aigua. Es posa en un recipient l'arròs bullit, la llet, el sucre, la sal, una branca de canyella i la vainilla, i es barrege tot bé a foc lent durant uns 20 o 30 minuts, sense que arribi a bullir. Es barreja la maizena en una mica d'aigua fins que la textura sigui suau, i s'afegeix a la barreja anterior regirant-ho tot durant uns 5 minuts.
Fet això, el sutlaç està llest, i es pot distribuir en petits recipients i ficar-lo a la nevera per servir després fred amb una mica de canyella enfarinada per sobre.
Si es vol la variant torrada del sutlaç (fırın sütlaç), s'ha de abocar en terrines de fang i ficar-lo al forn fins que la part superior quedi torrada.