Disfrutar
 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Dades | ||||
| Tipus | Restaurant  | |||
| Construcció | desembre 2014 | |||
| Localització geogràfica | ||||
| Entitat territorial administrativa | l'Antiga Esquerra de l'Eixample (Barcelonès) | |||
| ||||
| Lloc web | disfrutarbarcelona.com | |||
Disfrutar és un restaurant situat al carrer de Villarroel al barri de l'Antiga Esquerra de l'Eixample, a Barcelona.[1] Fundat el desembre de 2014, i dirigit per Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, tots tres excaps de cuina d'El Bulli,[2] compta amb tres estrelles Michelin. El 2024 va ser premiat com a millor restaurant del món.[1]
Els tres cuiners, a més a més, compten amb un segon restaurant anomenat Compartir situat a Cadaqués.[3]
Premis
[modifica]El 2015 el restaurant Disfrutar va aconseguir la seva primer estrella Michelin, i va aconseguir afegir-hi la segona en la revisió de l'any 2017. També va aconseguir assolir tres sols a la guia Repsol.[4] En el 2023 van aconseguir guanyar les tres estrelles Michelin.[5]
El juliol de 2022 va ser escollit com el tercer millor restaurant del món, per part del rànquing britànic The World's 50 Best Restaurants durant una gala celebrada a Londres.[6][3] L'any següent va ser premiat amb la segona posició i, finalment, el 2024 com el millor restaurant del món, en la 22a gala del certamen, celebrada a Las Vegas, imposant-se a l'Asador Etxebarri basc i al Table parisenc.[1]
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 1,2 «El català Disfrutar es converteix en el nou millor restaurant del món». El Nacional, 06-06-2024. [Consulta: 6 juny 2024].
- ↑ «Disfrutar, millor restaurant d'Europa i segon millor del món». Betevé, 20-06-2023. [Consulta: 6 juny 2024].
- ↑ 3,0 3,1 «Qué se come en Disfrutar, el mejor restaurante de España que ha superado a DiverXO de Dabiz Muñoz» (en castellà). 20minutos.es, 19-07-2022 [Consulta: 20 juliol 2022].
- ↑ Girona, Lluís. «El barceloní Disfrutar, tercer millor restaurant del món». Nació Digital, 18-07-2022. Arxivat de l'original el 20-7-2022. [Consulta: 6 juny 2024].
- ↑ «El Disfrutar, nou restaurant català amb tres estrelles Michelin». RAC1, 28-11-2023. [Consulta: 6 juny 2024].
- ↑ «El restaurant Disfrutar, escollit el tercer millor del món». 324.cat, 19-07-2022 [Consulta: 20 juliol 2022].