Eru (plat)
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Camerun  |
| Gastronomia | Cameroonian cuisine (en)  |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
Eru és una menja del Camerun, una especialitat de l'ètnia banyang originària del departament de Manyu a la regió sud-oest del país.[1] És una mena de sopa de verdures feta amb fulles de Gnetum africanum (anomenada okok o eru al Camerun) tallades.
L'eru es cuina a foc lent amb fulles de Talinum fruticosum, oli de palma, escamarlans, peix fumat i pell de vaca (anomenada localment kanda) o de vedella.[2] Aquest plat es menja tradicionalment amb fufu o gari (farina de mandioca).
Referències
[modifica]- ↑ «Eru || Comment préparer le eru ? – Camerdish» (en francès). [Consulta: 26 abril 2022].
- ↑ «Aujourd’hui je vous parle du Cameroun» (en francès). Fondation Orient-Occident, 24-05-2023. [Consulta: 3 desembre 2023].