Vés al contingut

Espiral de canyella

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarEspiral de canyella
Característiques
País d'origenSuècia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Suècia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusdolç enrotllat i aliment Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfarina de blat, rent, canyella i sucre Modifica el valor a Wikidata

L'espiral de canyella[1] és un tipus de pa dolç que adopta la forma d'un rotlle o una espiral i que és originari del Nord d'Europa (sobretot d'Escandinàvia, però també d'Àustria i Alemanya) i àdhuc de l'Amèrica del Nord.

Consisteix en una pasta de full enrotllada amb llevat, sobre la que s'empolvora una barreja feta de canyella i sucre sobre una fina capa de mantega. Aleshores la massa s'enrotlla, es talla en porcions individuals i o bé s'enforna o bé es fregeix. Els seus ingredients principals són la farina, la canyella, el sucre i la mantega, que li confereixen un sabor dolç i una textura esponjosa i suau.

Referències

[modifica]
  1. «Espiral de canyella». TERMCAT [Consulta: 28 abril 2023].