Floyd Cardoz
| |||
| Biografia | |||
|---|---|---|---|
| Naixement | 2 octubre 1960  Bombai (Índia) | ||
| Mort | 25 març 2020 (59 anys) Centre Mèdic Mountainside (Nova Jersey) | ||
| Causa de mort | COVID-19 | ||
| Residència | Montclair | ||
| Formació | Les Roches International School of Hotel Management | ||
| Activitat | |||
| Camp de treball | Cuinar | ||
| Ocupació | xef, cuiner | ||
| Cronologia | |||
| 21 gener 2020 | pandèmia de la COVID-19 als Estats Units | ||
| pandèmia de la COVID-19 al comtat d'Essex
| |||
| |||
.jpg)
Floyd Cardoz (Bombai, 2 d'octubre de 1960 - Centre Mèdic Mountainside, 25 de març de 2020) va ser un cuiner estatunidenc d'origen indi. Va néixer a Bombai. Va ser conegut pel seu paper de xef executiu als restaurants Paowalla i Tabla de Nova York, així com per la seva victòria 'Top Chef Masters' el 2011.[1] Els seus restaurants de Nova York són coneguts per barrejar sabors i espècies índies amb tècniques de cuina occidentals.[2]
Floyd Cardoz també era soci de Bombay Sweet Shop, O Pedro i The Bombay Canteen a l'Índia en el moment de la seva mort. Va començar la seva formació a la ciutat natal de Bombai abans de traslladar-se a Suïssa, aprofundint en les seves habilitats culinàries amb francesos, italians i indis abans de traslladar-se a Nova York. A Manhattan, va cuinar sota les ordres del famós xef Gray Kunz, al restaurant Lespinasse, abans d’obrir els seus propis restaurants.[3]
Cardoz ha estat nominat quatre vegades al premi James Beard i ha estat autor de dos llibres de cuina.[4] El 2008, va llançar una línia d'entrades amb l'empresa de repartiment de queviures en línia FreshDirect.[5] Cardoz va ser consultor culinari per al llargmetratge 2014 The Hundred-Foot Journey, en el qual es fusionen les cuines francesa i índia.[6]
Defunció
[modifica]Cardoz va morir de COVID-19 el 25 de març de 2020 a l'Hospital Mountainside de Montclair, Nova Jersey, a l'edat de 59 anys.[7] Va estar ingressat durant una setmana després d’haver viatjat de Bombai a Nova York a través de Frankfurt del Main el 8 de març; després d'això va caure malalt i la prova del coronavirus va sortir positiva.
Cardoz i la seva dona i companya de negocis, Barkha,[4] tenen dos fills, Justin i Peter.[8]
Referències
[modifica]- ↑ Moskin, Julia «Floyd Cardoz, 59, Dies; Gave American Fine Dining an Indian Flavor» (en anglès). The New York Times, 25-03-2020. ISSN: 0362-4331.
- ↑ «Celebrity chef Floyd Cardoz, winner of Top Chef Masters, dies of coronavirus complications».
- ↑ «Legendary Chef Gray Kunz Has Died». Grub Street, 06-03-2020.
- ↑ 4,0 4,1 «Celebrity chef Floyd Cardoz, winner of Top Chef Masters, dies of coronavirus complications». CBC, 25-03-2020.
- ↑ «'Top Chef' winner Floyd Cardoz dies at 59 of coronavirus complications». www.wabi.tv. Arxivat de l'original el 2020-03-28. [Consulta: 30 abril 2021].
- ↑ «Chef in 'Hundred-Foot Journey' serves up a feast for the eyes», 06-08-2014.
- ↑ «'Top Chef Masters' winner Floyd Cardoz dies after coronavirus diagnosis». CNN.
- ↑ «Floyd Cardoz, an influential and gregarious New York-based chef, has died at 59 due to the coronavirus» (en anglès americà). MarketWatch.