Fosfats de calci

Cristall de fluorapatita

El fosfats de calci són a un grup de compostos inorgànics que contenen cations de calci(2+) ${\ce {Ca^2+}}$ i anions fosfat ${\ce {PO4^3-}}$, metafosfat ${\ce {PO2-}}$o pirofosfats ${\ce {P2O7^4-}}$ i ocasionalment catió hidrogen(1+) ${\ce {H+}}$ i anions fluorur ${\ce {F-}}$, clorur ${\ce {Cl-}}$ i hidròxid ${\ce {OH-}}$.

Són la principal forma de calci de la llet d'animals bovins. El 70% de l'os consta d'hidroxilapatita i l'esmalt de la dent és, en un 90%, hidroxilapatita. Al contrari que altres compostos de calci incrementa la insolubilitat amb l'augment de la temperatura i això causa la precipitació.

Usos

Es fan servir per produir àcid fosfòric. En excés causen eutrofització de les aigües. Són un llevat químic en la panificació (codi E341), el formatge i suplement alimentari. Se'ls troba de manera natural en la llet de vaca però la forma més econòmica per suplementar és el carbonat de calci i el citrat de calci. També es fan servir per remineralitzar les dents i com excipient en medicament.

Cristall d'hidroxilapatita

Fosfats de calci

• Dihidrogenfosfat de calci, E341i: ${\ce {Ca(H2PO4)2}}$
• Hidrogenfosfat de calci, E341ii: ${\ce {CaHPO4}}$
• Fosfat de calci, E341iii: ${\ce {Ca3(PO4)2}}$
• Apatita ${\ce {Ca5(PO4)3(F,Cl,OH)}}$
  • Fluoroapatita ${\ce {Ca5(PO4)3F}}$
  • Cloroapatita ${\ce {Ca5(PO4)3Cl}}$
  • Hidroxilapatita ${\ce {Ca5(PO4)3OH}}$

• Fosfat octacalci ${\ce {Ca8H2(PO4)6*5H2O}}$

• 
  Dihidrogenfosfat de calci ${\ce {Ca(H2PO4)2}}$
• 
  Hidrogenfosfat de calci ${\ce {CaHPO4}}$
• 
  Fosfat de calci ${\ce {Ca3(PO4)2}}$