Fricassée au tourain
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Llemosí |
| On es menja | Llemosí |
| Gastronomia | cuina llemosina (occitana) |
| Detalls | |
| Tipus | plat  |
| Mètode de preparació | cocció en olla |
| Ingredients principals | cansalada, agrella, ceba |
La fricassée au tourain és una sopa tradicional occitana, més específicament de la cuina llemosina, a base de daus de cansalada, agrella i ceba.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fricassée au tourain
| Plats: | Bolhabaissa · Bréjaude · Cassolet · Garbura · Farcidura · Merluça amb alhòli · Milassú, picart o crica · Olla aranesa · Pan golçat · Pastis de treflas · Pissaladiera · Pontin · Sanganhèta · Soca de Niça · Tiela · Trenèl · Tripó · Trufada |   |
|---|---|---|
| Companatges: | Aligot · Anchoiada · Formatge · Mica o farçum · Ratatolha · Oliva · Tapenada · Tortú o borriol · Paté | |
| Dolços: | ||
| Begudes: | ||
