Vés al contingut

Fundació Alícia

Afegeix enllaços
De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula d'organitzacióFundació Alícia
Dades
TipusFundació sense ànim de lucre
Forma jurídicafundació Modifica el valor a Wikidata
Història
Creació2003
FundadorFerran Adrià, Valentí Fuster
Lloc webalicia.cat Modifica el valor a Wikidata
Facebook: FUNDACIOALICIA X: fundacioalicia Modifica el valor a Wikidata

La Fundació Alícia va néixer el 2003 de la mà del xef i copropietari del restaurant El Bulli, Ferran Adrià, i del cardiòleg Valentí Fuster, amb l'objectiu de promoure el vessant més social, solidari, cultural i compromès de l'alimentació arreu del món.[1][2]

L'acrònim Alícia

[modifica]

El nom de la fundació és el resultat de l'acrònim de les paraules Alimentació i Ciència, prenent les dues primeres síl·labes de la primera i les dues darreres síl·labes de la segona.[3]

Història

[modifica]

Inicialment les activitats realitzades per la Fundació es materialitzaven en estudis de recerca adreçats a l'àmbit més gastronòmic, aplicant la ciència a productes i processos realitzats a cuina; de mica en mica, es van anar introduint aquestes recerques a l'àmbit social, fent que la Fundació no només creés coneixement entorn de la ciència i la cuina, sinó que l'apliqués en aquells àmbits més socials a través de consells i receptaris per a necessitats alimentàries específiques com la diabetis, el celiaquisme, la fenilcetonúria, el càncer, la fibrosi quística o les ostomies, entre altres. Alhora, es van començar a fer estudis en escoles, hospitals i geriàtrics per millorar l'alimentació en els menjadors col·lectius i a fer difusió a través de tallers infantils, publicacions i programes televisius per a l'aplicació de bons hàbits alimentaris a nens i adults.[4] A finals del 2007, de la mà de la Fundació Caixa Manresa i de la Generalitat de Catalunya, es va inaugurar la nova seu de la Fundació Alícia, situada al complex de Món Sant Benet, a Sant Fruitós de Bages.

  • Cuina de recerca
    Cuina de recerca
  • Taller didàctic: La fruita
    Taller didàctic: La fruita
  • Projecte Càncer
    Projecte Càncer

Objectius

[modifica]
  • Generar coneixement proporcionant eines i rigor científic als àmbits culinaris.
  • Proporcionar estratègies per millorar els hàbits alimentaris.
  • Ajudar a aquelles persones amb necessitats alimentàries específiques.
  • Fomentar la cultura i la valorització dels productes agroalimentaris.[5]

Aliances i col·laboracions

[modifica]

Actualment la Fundació té aliances amb les següents entitats/organismes:

Universitats i Escoles

[modifica]

Centres tecnològics

[modifica]

Associacions

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. ↑ Què som
  2. ↑ Fundació Alicia a elbulli.com
  3. ↑ Fundació Alicia a Món Sant Benet
  4. ↑ Salut i bons hàbits
  5. ↑ «Cuina i Recerca». Arxivat de l'original el 2016-10-14. [Consulta: 14 octubre 2016].

Enllaços externs

[modifica]
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Fundació_Alícia&oldid=32853768»