Güveç
El güveç (mot en turc) és un recipient de fang, similar a una cassola de fang, tant per cuinar al forn com per a servir plats, a Turquia. El güveç és valorat per servir plats per la seva capacitat de conservar els ingredients calents durant més temps que d'altres recipients.[1] A la cuina turca, güveç, no és el nom solament d'un recipient, sinó també el d'una categoria de plats que es cuinen en aquest recipient,[2] com ara el karides güveç.
Referències
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Güveç
- ↑ Yiyecek-içecek Hizmetleri. Anadolu Universitesi, p. 72–. ISBN 978-975-06-0148-4.
- ↑ Paula Wolfert. Mediterranean Clay Pot Cooking: Traditional and Modern Recipes to Savor and Share. Houghton Mifflin Harcourt, 27 octubre 2009, p. 133–. ISBN 0-544-17883-1.