Galactooligosacàrid
| Substància química | classe estructural d'entitats químiques  |
|---|---|
| Estructura química | |
 | |
Els galactooligosacàrids (GOS), també coneguts com a oligogalactosil·lactosa, oligogalactosa, oligolactosa o transgalactooligosacàrids (TGOS), pertanyen al grup dels prebiòtics. Els prebiòtics es defineixen com a ingredients alimentaris no digeribles que afecten beneficiosament l'hoste estimulant el creixement i/o l'activitat de bacteris beneficiosos al còlon.[1] El GOS es troba en productes comercials, com ara aliments per a nadons i adults.
Química
[modifica]La composició de la fracció dels galactooligosacàrids varia en la longitud de la cadena i el tipus d'enllaç entre les unitats monòmeres. Els galactooligosacàrids es produeixen mitjançant la conversió enzimàtica de la lactosa, un component de la llet bovina.
Referències
[modifica]- ↑ Silk, D. B. A.; Davis, A.; Vulevic, J.; Tzortzis, G.; Gibson, G. R. «Clinical trial: the effects of a trans-galactooligosaccharide prebiotic on faecal microbiota and symptoms in irritable bowel syndrome». Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 29, 5, 01-03-2009, pàg. 508–518. DOI: 10.1111/j.1365-2036.2008.03911.x. ISSN: 1365-2036. PMID: 19053980.