Heptanoat d'etil

Heptanoat d'etil
Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	158,131 Da
Trobat en el tàxon	figuera de moro, Vitis rotundifolia, Juglans nigra, llúpol, mango comú, Papaier i maracujà
Estructura química
Fórmula química	C₉H₁₈O₂
SMILES canònic	Model 2D; CCCCCCC(=O)OCC
Identificador InChI	Model 3D
Propietat
Punt de fusió	−66 ℃

L'heptanoat d'etil és l'ester que resulta de la condensació de l'àcid heptanoic i l'etanol. Industrialment es fa servir pel fet que té una olor similar a la del raïm. És un líquid d'incolor a groc pàl·lid, amb olor afruitada, insoluble en aigua.^[1] És un component natural de fruites i begudes alcoholiques.^[2]^[3]

Seguretat

Els vapors mesclats amb aire poden ser explosius.^[1] L'heptaonat d'etil provoca la corrosió i irritació lleu si entra en contacte amb la pell o els ulls.^{[cal citació]}

Referències

↑ ^1,0 ^1,1 «Ethylheptanoat» (en alemany). GESTIS-Stoffdatenbank. Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung. [Consulta: 2 juliol 2021].
↑ Fahlbusch, Karl-Georg; Hammerschmidt, Franz-Josef; Panten, Johannes; Pickenhagen, Wilhelm; Schatkowski, Dietmar. Flavors and Fragrances (en anglès). Weinheim, Germany: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2003-01-15, p. a11_141. DOI 10.1002/14356007.a11_141. ISBN 978-3-527-30673-2.
↑ Larrechi, M.S.; et alii «Els vins tarragonins» (pdf). Butlletí de la Societat Catalana de Ciències, 1987, pàg. 137.

Enllaços externs

Ethyl heptanoate

[:0-1] 1,0 ^1,1 «Ethylheptanoat» (en alemany). GESTIS-Stoffdatenbank. Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung. [Consulta: 2 juliol 2021].

[2] Fahlbusch, Karl-Georg; Hammerschmidt, Franz-Josef; Panten, Johannes; Pickenhagen, Wilhelm; Schatkowski, Dietmar. Flavors and Fragrances (en anglès). Weinheim, Germany: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2003-01-15, p. a11_141. DOI 10.1002/14356007.a11_141. ISBN 978-3-527-30673-2.

[3] Larrechi, M.S.; et alii «Els vins tarragonins» (pdf). Butlletí de la Societat Catalana de Ciències, 1987, pàg. 137.

[1]

[2]

[3]