Institut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments
| Dades | |
|---|---|
| Tipus | institut de recerca  |
| Història | |
| Creació | 1957 |
| Activitat | |
| Membre de | AmeliCA (en)  (2018–) |
| Governança corporativa | |
| Seu | |
| Entitat matriu | Consell Superior d'Investigacions Científiques |
| Part de | Consell Superior d'Investigacions Científiques Universitat de València |
| Lloc web | iata.csic.es… |
Localització geogràfica  | |
L'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments (IATA) és un centre dependent del Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC) dedicat a la investigació en biotecnologia, conservació, qualitat i ciència dels aliments al País Valencià. Està situat a Paterna (València), pròxim al Campus de Burjassot-Paterna de la Universitat de València.
Història
[modifica]Va tenir el seu origen l'any 1957, al Departament de Química Vegetal del desaparegut Institut de Química "Alonso Barba" del Patronat Juan de la Cierva d'Investigació Científica i Tècnica, a iniciativa d'Eduardo Primo Yúfera. Inicialment va estar situat en els laboratoris del semisoterrani de la Facultat de Ciències de la Universitat de València. El 1966 adquireix el nom d'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments i és traslladat a un edifici al carrer Jaume Roig de València. El 1995 es trasllada a la seva ubicació actual a Paterna, a 7 quilòmetres de València. L'antiga seu del carrer Jaume Roig està actualment ocupada per l'Institut de Biomedicina de València.
Les primeres investigacions de l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments s'enfocaven a aliments vegetals d'importància econòmica al País Valencià, principalment cítrics i arròs, però amb el pas del temps va anar ampliant les seves línies de recerca en funció de la demanda de diferents sectors agroalimentaris. A conseqüència de la seva important i dilatada activitat investigadora l'IATA va esdevenir un centre de referència a nivell nacional i internacional. En els anys seixanta va fundar la Revista d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments, que des de 1995 rep el nom de Food Science and Technology International, s'edita per SAGE Publications i té un factor d'impacte al Science Citation Index de 0,58.[1]
Línies d'investigació relacionades amb l'agronomia, el medi ambient i els recursos naturals promogudes inicialment a l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments, van servir de germen per a la creació posterior d'altres centres independents com l'Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes (IBMCP) i el Centre d'Investigacions sobre Desertificació (CIDE).
Grups de recerca
[modifica]Els grups de recerca de l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments s'integren en tres departaments amb la següent estructura:
- Departament de biotecnologia d'aliments:
- Microbiologia molecular de llevats industrials.
- Biotecnologia de fongs.
- Immunologia analítica d'aliments.
- Bacteris làctics i probiòtics.
- Llevats de fleca.
- Resposta enfront de patògens.
- Estructura i funció de proteïnes.
- Taxonomia molecular.
- Enzims víniques.
- Activitat biològica de compostos alimentaris.
- Departament de ciències dels aliments:
- Ciència de la carn.
- Fisiologia i biotecnologia postcollita.
- Cereals.
- Sucs de fruites.
- Eco-fisiologia microbiana i nutrició.
- Departament de conservació i qualitat d'Aliments:
- Envasos.
- Contaminació metàl·lica.
- Processos de conservació.
- Propietats físiques i sensorials.
- Nous materials i nanotecnologia.
Adreça
[modifica]- Avinguda Agustín Escardino 7, 46980 Paterna (València), Espanya
- Tel. +34 963900022. Fax: +34 963636301.
Referències
[modifica]- ↑ SAGE Publications. «Food Science and Technology International» (en anglès).