Kukitxa
 | |
| Tipus | te verd  |
|---|---|
| Origen | Japó |
| Part de | macrobiòtica |
Kukitxa[1] (茎茶), o te de branquillons, també conegut com a bōcha (棒茶), és una mescla japonesa feta de tiges, pecíol, i branquillons. EL kukucha es pren com a te verd o fent un processament més oxidant. Kukicha un sabor i una aroma únic entre tes, a causa de la seva composició amb parts de la planta del te que s'exclouen en d'altres tes.[2]
El "kukicha" prové usualment de collites produïdes a sentxa o Matcha. Quan prové de Gyokuro, pren el nom de Karigane (雁ヶ音 / かりがね) o Shiraore (白折 / しらおれ).[3]
Referències
[modifica]- ↑ Nom en català segons Termcat
- ↑ «Kukicha Arxivat 2016-03-03 a Wayback Machine.». [Consulta: 23 febrer 2016].
- ↑ «Karigane Usugasum (s Matchou) Arxivat 2017-12-01 a Wayback Machine.». [Consulta: 23 febrer 2016].
- ↑ «Adagio Teas». [Consulta: 23 febrer 2016].
- ↑ «My Japanese Green Tea». [Consulta: 23 febrer 2016].