Mai Tai
.jpg) | |
| Tipus | còctel oficial de l'IBA  |
|---|---|
| Origen | Estats Units d'Amèrica |
| Ingredients | rom blanc (4 cl) Curaçao (1,5 cl) xarop d'orxata (1,5 cl) suc de llima (1 cl) rom fosc (2 cl) glaçó pineapple spear (en)  fulla de menta lime peel (en)
|
| Copa aconsellada | got highball .svg) |
| Lloc web | iba-world.com… |
El Mai Tai és un còctel fet de rom, licor de curaçao, orgeat syrup i suc de llima. És un dels còctels característics de la cultura tiqui.[1]
Història
[modifica]Victor J. Bergeron va afirmar haver inventat el Mai Tai l'any 1944 al seu restaurant Trader Vic's d'Oakland.[2] Al seu torn, Donn Beach va afirmar que l'havia creat ell per primera vegada el 1933, tot i que un col·lega seu va reconèixer que Beach es referia al fet que el Mai Tai es basava en el seu còctel QB Cooler.[3][4] La recepta de Beach és més complexa que la de Bergeron i hi ha qui creu que el sabor és diferent.[5][6][7][8]
El Mai Tai es va introduir a Hawaii l'any 1953 quan Bergeron va crear un menú de còctels per als hotels Matson Company, el Royal Hawaiian Hotel i l'Hotel Moana. El còctel de seguida va ser un èxit.[9][10] El nom es va prendre de maitaʻi, la paraula tahitiana per a «bo» o «excel·lència».[11][12]
Recepta
[modifica]Les variants poden incloure l'addició de sucs d'amaretto, falernum, bíter, granadina, taronja, pinya, aranja, etc. Aquesta gran variació d'ingredients utilitzats existeix perquè Trader Vic's va mantenir la recepta sense publicar durant gairebé trenta anys, fet que va obligar alguns competidors a endevinar els ingredients per a satisfer la seva clientela,[13] tot i que diverses receptes publicades a la premsa dels anys 1950 i 1960 van incloure ingredients clau com l'orgeat syrup i el curaçao.[14]
El Mai Tai es va convertir en un còctel popular entre els anys 1950 i 1960 i molts restaurants i bars de temàtica tiki el van incorporar. El Mai Tai va aparèixer també a la pel·lícula d'Elvis Presley de 1961 Blue Hawaii.
Referències
[modifica]- ↑ Curtis, Wayne. And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails. Nova York: Three Rivers Press, 2007, p. 227.
- ↑ "The Origin of the Mai Tai",, tradervics.com via archive.org
- ↑ «Mai Tai recipe history». eater.com, 10-11-2016. [Consulta: 25 febrer 2019].
- ↑ Berry, Jeff. Beachbum Berry Remixed. San Jose: Slave Labor Graphics, 2010, p. 64.
- ↑ Coulombe, Charles A. Rum: The Epic Story of the Drink That Conquered the World. Citadel Press, 2005, p. 258.
- ↑ «The Ultimate Mai Tai». mercurynews.com, 16-03-2016. [Consulta: 25 febrer 2019].
- ↑ Berry, Jeff. Beachbum Berry Remixed. San Jose: Slave Labor Graphics, 2010, p. 69.
- ↑ «The Mai Tai History». caskstrength.wordpress.com, 08-09-2010. [Consulta: 25 febrer 2019].
- ↑ Honolulu Star-Bulletin, February 7, 1959, p. 38
- ↑ Exotica Moderne, Issue 15, 2022, p. 19
- ↑ Oxford English Dictionary, third edition, s.v. mai tai
- ↑ "maitai" Arxivat 2008-12-02 a Wayback Machine., Merriam-Webster Online Dictionary
- ↑ Berry, Jeff. Beachbum Berry Remixed. San Jose, CA: Club Tiki Press, 2010, p. 65. ISBN 978-1-59362-139-1.
- ↑ Exotica Moderne, Issue 15, 2022, p. 19