Vés al contingut

Manuri

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula formatgeManuri
Tipusformatge grec i brossat Modifica el valor a Wikidata
Certificatdenominació d'origen protegida Modifica el valor a Wikidata
Origen
PaísGrècia Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Ingredientsllet d'ovella Modifica el valor a Wikidata

Manuri (grec: Μανούρι) és un formatge grec amb Denominació d'Origen Protegida a la Unió Europea des del 1996,[1] produït a Macedònia Central, Occidental i Tessàlia.[2]

S'elabora combinant llet d'ovella i de cabra, i té un mínim de 70% de greix en sec i un màxim de 60% d'humiditat.[2] És un formatge blanc, suau, amb una aroma característica i sense forats ni escorça.[2]

Referències

[modifica]
  1. Comissió Europea, PROTECTION OF GEOGRAPHICAL INDICATIONS, DESIGNATIONS OF ORIGIN AND CERTIFICATES OF SPECIFIC CHARACTER FOR AGRICULTURAL PRODUCTS AND FOODSTUFFS [Consulta: 23 d'abril del 2011] (anglès)  PDF
  2. 2,0 2,1 2,2 Manouri Arxivat 2011-09-12 a Wayback Machine., www.cheesenet.gr [Consulta: 23 d'abril del 2011] (anglès)