Mar i muntanya

	En altres projectes de Wikimedia:
Commons	Commons (Galeria)
Commons	Commons (Categoria)
Viquidites	Viquidites
Viquillibres	Viquillibres

Mar i muntanya
	Mar i muntanya de peus de porc i llamàntol
País d'origen	Espanya
Detalls
Tipus	plat

Mar i muntanya és una categoria de plats típics de les terres de la Costa Brava que, com son nom indica, combina elements típics de la cuina de muntanya (generalment carn) amb els propis de la de zones costaneres (generalment peix o marisc).^[1] En són exemples el pollastre amb llagosta,^[2] el pollastre amb escamarlans^[3] o l'arròs mar i muntanya amb carn i marisc. Aquest plat té una dificultat mitjana d'elaboració, el seu temps de cocció és d'una hora i mitja aproximadament.

Referències

↑ «Mar i muntanya». La cuina de sempre. [Consulta: 15 setembre 2030].
↑ Jaume Fàbrega, (2005), El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana, Cossetània Edicions, pàg. 183
↑ Assumpta Miralpeix, (2006), Aqui Hi Hai Teca, ed. Rosa dels vents, Barcelona, ISBN 978-84-0138703-6, pàg. 121

Enllaços externs

[:0-1] «Mar i muntanya». La cuina de sempre. [Consulta: 15 setembre 2030].

[2] Jaume Fàbrega, (2005), El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana, Cossetània Edicions, pàg. 183

[3] Assumpta Miralpeix, (2006), Aqui Hi Hai Teca, ed. Rosa dels vents, Barcelona, ISBN 978-84-0138703-6, pàg. 121

[1]

[2]

[3]