Michirones
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Regió | Baix Segura i Regió de Múrcia  |
| País d'origen | Espanya |
| Detalls | |
| Tipus | guisada |
Els michirones (també anomenats minchirones) són un plat típic del Baix Segura i de la Regió de Múrcia, especialment de la zona de l'Horta de Múrcia i el Camp de Cartagena. Es tracta d'un guisat basat en faves seques el qual se li afegeix sovint un os de pernil, xoriço i llorer. Sovint es serveix en una cassola de fang.[1] És un plat important dels restaurants d'aquesta regió, especialment durant les festes de Primavera, tot i que es pot degustar durant tot l'any.
Etimologia
[modifica]Malgrat que se li han intentat atribuir orígens diversos, fins i tot l'àrab misrun.[2] l'origen més plausible del mot sembla ser el català "menjar".[3] Cal recordar que la llengua catalana es va mantenir a la zona de l'Horta de Múrcia probablement fins als volts del 1400 i al Camp de Cartagena fins als volts del 1500.[4][5]
Referències
[modifica]
- ↑ «Recetas de la Región de Murcia. Guisos. Michirones» (en castellà). Región de Murcia Digital. [Consulta: 21 maig 2012].
- ↑ Pocklington, Robert «Seis voces de origen árabe» (en castellà). Revista de Filología Española, Tom 65, 1985, pàg. 51-74. ISSN: 0210-9174.
- ↑ Gómez Ortín, Francisco Javier «Detalles del léxico murciano (‘costalero’, ‘abonico’, ‘michirón’ y ‘jeja’)» (en castellà). Revista de Estudios Filológicos, núm. 31, 6-2016. ISSN: 1577-6921.
- ↑ Viladot i Presas, M. Àngels «EL CATALÁN EN MURCIA» (PDF) (en castellà). Revista de Catalunya, núm. 164, 2001 [Consulta: 3 abril 2011].
- ↑ Limorti Payà, Esther. Toponímia del Carxe (PDF). València [Av. de la Constitució, 284]: Publicacions de l'Acadèmia Valenciana de la Llengua, 2017, p. 2. ISBN 978-84-482-6155-9. Arxivat 2022-10-12 a Wayback Machine.