Mongeta mung

	En altres projectes de Wikimedia:
Commons	Commons (Galeria)
Commons	Commons (Categoria)
Viquiespècies	Viquiespècies

Mongeta mung
Vigna radiata
	;
Dades
Font de	brot de soja verda i mongeta mung
Estat de conservació
	Risc mínim
UICN	107037076
Taxonomia
Superregne	Eukaryota
Regne	Plantae
Ordre	Fabales
Família	Fabaceae
Tribu	Phaseoleae
Gènere	Vigna
Espècie	Vigna radiata ; (L.) R. Wilczek
Nomenclatura
Basiònim	Phaseolus radiatus
Sinònims	Phaseolus aureus Roxb.

La mongeta o fesol mung, també coneguda com a mongeta xinesa, en hindi i swahili: mung,^[1] és la llavor de Vigna radiata,^[2] que és una planta nativa de Bangladesh, l'Índia,^[1] i Pakistan.

És una de les espècies que recentment es van moure del gènere Phaseolus al gènere Vigna, i sovint encara se cita com Phaseolus aureus o Phaseolus radiatus.

Descripció

És una planta herbàcia anual que fa de 30 a 50 cm d'alt. Les tiges tenen molta pilositat. Floreix en inflorescències, les flors tenen cinc pètals, principalment s'autopol·linitzen. Les tavelles i tenen pilositat fan de 4 a 10 cm de llarg, contenen de 7 a 20 llavors que són de la mida d'un pèsol, de color verd fosc i de vegades grogues o negre brillant. 1000 llavors pesen de 20 a 42 grams.

Usos

Postres fetes amb mongetes mung

Les mongetes mung es fan servir en la gastronomia xinesa, i altres cuines asiàtiques. El midó d'aquestes mongetes serveix per fideus transparents. També se'n fan postres. Els germinats de les llavors també es mengen