Vés al contingut

Nathalie Dupree

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Plantilla:Infotaula personaNathalie Dupree
Biografia
Naixement23 desembre 1939 Modifica el valor a Wikidata
Mort13 gener 2025 Modifica el valor a Wikidata (85 anys)
FormacióLe Cordon Bleu Modifica el valor a Wikidata
Activitat
Ocupaciópolítica, xef, escriptora Modifica el valor a Wikidata
X: pandcfood Modifica el valor a Wikidata

Nathalie Dupree (23 de desembre de 1939 - 13 de gener de 2025) va ser una escriptora, xef de cuina i presentadora de programes de televisió sobre cuina estatunidenca. El seu treball es va centrar en la cuina d'Amèrica del Sud. Va ser la primera dona des de Julia Child a presentar més d'un centenar d'episodis de cuina a la televisió pública. El seu primer programa, New Southern Cooking with Nathalie Dupree, va ser seguit per vuit sèries més.[1]

Primers anys

[modifica]

Nathalie Evelyn Meyer va néixer a Hamilton, Nova Jersey, el 23 de desembre de 1939, filla d'Evelyn Cook i de l'oficial de l'exèrcit Walter G. Meyer. Després del divorci dels seus pares, va créixer amb la seva mare a Virgínia i a Texas. Mentre estava a la universitat es va fer políticament activa per primera vegada, en la campanya presidencial de John F. Kennedy. A finals de la dècada del 1960, Nathalie i el seu marit David Dupree es van traslladar a Londres, on va rebre classes a l'escola de cuina Le Cordon Bleu de Londres, obtenint un certificat de l'escola.[2][3][4]

Carrera culinària

[modifica]

Després dels seus estudis de cuina, Dupree va treballar en la cuina d'un restaurant de Mallorca. Més tard es va establir a l'estat nord-americà de Geòrgia, a principis de la dècada del 1970, obrint el restaurant "Nathalie's", que es trobava a la part posterior d'una botiga d'antiguitats a Social Circle, Geòrgia. A Nathalie's, Dupree va aplicar tècniques de cuina francesa a la cuina tradicional d'Amèrica del Sud. Durant la dècada de 1970, Dupree es va convertir en la directora d'una escola de cuina als grans magatzems Rich d'Atlanta, donant formació a més de 10.000 estudiants durant una dècada d'ensenyament.[3][4]

Dupree va ser l'autora de 15 llibres de cuina, venent prop d'un milió de còpies, i l'amfitriona de més de 300 programes de cuina nacionals i internacionals, que s'emeten des de 1986 a PBS, The Food Network i The Learning Channel. El seu programa de PBS New Southern Cooking with Nathalie Dupree i el llibre de cuina associat van portar Dupree a la prominència regional i nacional, establint-la com una figura culinària influent. Va aparèixer moltes vegades als programes de televisió Today i Good Morning America. Va guanyar un ampli reconeixement pel seu treball, incloent-hi quatre premis James Beard com ara "Who's who in American Cuisine", "Grande Dame of Les Dames d'Escoffier" i nombrosos altres premis. Era ben coneguda per aportar tècniques culinàries a la cuina tradicional del sud, popularitzant els aliments del sud com una cuina rellevant i seriosa.[3][4]

Va ser fundadora i presidenta dues vegades de l'Associació Internacional de Professionals Culinaris, fundadora i copresidenta del South Chapters of Les Dames d'Escoffier d'Atlanta i Charleston i presidenta fundadora del Charleston Food and Wine Festival.

Dupree va organitzar una campanya contra el senador en funcions Jim DeMint a les eleccions al Senat del 2010 a Carolina del Sud. Va expressar la voluntat de treballar al costat de la senadora de Carolina del Sud Lindsey Graham.[5][6]

Nathalie es va casar, després del seu divorci de David Dupree, amb Jack Bass, historiador i autor, i van residir a Raleigh, Carolina del Nord. Nathalie va morir a Raleigh el 13 de gener de 2025, a 85 anys.[4][7]

Llibres

[modifica]
  • Nathalie Dupree Cooks for Family and Friends ISBN 0688097677, William Morrow & Co (1 de gener de 1991)
  • Nathalie Dupree’s Matters of Taste ISBN 0394578511, Alfred A. Knopf (3 de març de 1992)
  • Nathalie Dupree Cooks Great Meals For Busy Days ISBN 0517597349, Clarkson Potter (31 de maig de 1994)
  • Nathalie Dupree Cooks Everyday Meals From A Well-Stocked Pantry: Strategies for Shopping Less and Eating Betterr ISBN 0517597357, Clarkson Potter (24 de gener de 1995)
  • Nathalie Dupree Cooks Quick Meals For Busy Days: 180 Delicious Timesaving Recipes ISBN 0517597365, Clarkson Potter (20 de febrer de 1996)
  • New Southern Cooking ISBN 9-780-8203-2630-6, Premsa de la Universitat de Geòrgia (5 d'abril de 2004)
  • Nathalie Dupree's Southern Memories Recipes and Reminiscences ISBN 9-780-8203-2601-6, University of Georgia Press (5 d'abril de 2004)
  • Mastering the Art of Southern Vegetables ISBN 978-1423637387, Gibbs-Smith 2013
  • Mastering the Art of Southern Cooking, ISBN 9781423602750, Gibbs-Smith 2012
  • Nathalie Dupree's Comfortable Entertaining At Home with Facility and Grace ISBN 9-780-8203-4513-0, Premsa de la Universitat de Geòrgia (1 d'abril de 2013)
  • Nathalie Dupree's Shrimp and Grits*, ISBN revisat 1423636651, Gibbs Smith; Edició revisada. edició (1 de maig de 2014), coautora Marion Sullivan

Referències

[modifica]
  1. ↑ Hagedorn, David «Nathalie Dupree, Keeping It Juicy» (en (anglès)). Washington Post, 26-03-2008 [Consulta: 8 novembre 2010].
  2. ↑ Trap, Diane. «Nathalie Dupree» (en (anglès)). New Georgia Encyclopedia.
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 Carman, Tim «Nathalie Dupree, Southern cooking queen who mentored women, dies at 85» (en (anglès)). , 15-01-2025 [Consulta: 16 gener 2025].
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 «Nathalie Dupree, champion of Southern cooking, dies at 85» (en (anglès)). Atlanta Journal-Constitution, 13-01-2025.
  5. ↑ Elliott, Philip «Political Insider: Warnings of voter suppression» (en (anglès)). Atlanta Journal-Constitution, 14-10-2010 [Consulta: 8 novembre 2010].
  6. ↑ Mascaro, Lisa «Chef hopes to heat up Senate race in South Carolina». Los Angeles Times, 08-10-2010 [Consulta: 8 novembre 2010].
  7. ↑ «Celebrated Southern cooking icon Nathalie Dupree dies at 85». The Post and Courier, 14-01-2025.
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Nathalie_Dupree&oldid=34506964»