Orella d'elefant
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Afganistan  |
| Detalls | |
| Tipus | aliment i rebosteria |
L'Orella d'elefant o Gosh-e fil (en persa: گُوش فيل; "orella d'elefant" [1]) és una pasta fregida de la cuina iraniana i també popular a l'Afganistan.[2] La massa té forma d’orella d’elefant (goosh) i es fregeix en oli. A continuació, es cobreix cada tros amb festucs picats i sucre en pols.
Les persones Isfahani solen menjar aquest dolç amb doogh, una beguda amarga feta de iogurt.[3]
La massa es fa batent els ous, la llet i la mantega i, tot seguit, afegint la barreja als ingredients secs.[4]
Referències
[modifica]- ↑ طرز تهیه شیرینی گوشفیل ترد و خوشمزه + تصویر
- ↑ «Gosh-e Fil - Knusprige Elefantenohren für Nowrooz oder Fasching» (en alemany). Labsalliebe, 28-02-2019. [Consulta: 22 abril 2021].
- ↑ Irans delicious food destinations
- ↑ Usmani, Sumayya. Mountain Berries and Desert Spice. Frances Lincoln, 2017.