Vés al contingut

Papa a la huancaína

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarPapa a la huancaína
Papa a la huancaína
Característiques
País d'origenHuancayo, Perú
Gastronomiagastronomia del Perú Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat i plat de patates Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsPatata, ou, enciam, oliva, Pebre tendre

La papa a la huancaína és un plat típic de la cuina del Perú. Consisteix en patates bullides servides sobre fulles d'enciam, olives, i abundantment acampanyades per una salsa feta amb formatge, pebre tendre, galetes salades, llet, oli, sal, i unes poques gotes de suc de llimona. Es menja fred, i se sol presentar com a primer plat o fins i tot com guarnició d'algun altre plat.

Fonts

[modifica]