De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Article del dia
La
llet és un líquid blanquinós i opac produït per la secreció de les
glàndules mamàries de les
femelles dels
mamífers (incloent-hi els
monotremes , tot i mancar de mamelles definides). Aquesta capacitat secretora és una de les característiques que defineixen els mamífers.
La llet és la matèria primera amb què s'elaboren nombrosos
productes lactis , com ara la
mantega , el
formatge o el
iogurt , entre altres. És molt habitual l'ús dels derivats de la llet en la
indústria agroalimentària ,
química i
farmacèutica , en productes com ara la
llet condensada , la
llet en pols , la
caseïna o la
lactosa . La llet de vaca s'utilitza també en l'alimentació dels animals. Es compon principalment d'
aigua ,
ions (
sal , minerals i
calci ),
carbohidrats (
lactosa ), matèria
grassa i
proteïnes .
- Vegeu informació sobre la imatge
La llet és un líquid blanquinós i opac produït per la secreció de les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers (incloent-hi els monotremes , tot i mancar de mamelles definides). Aquesta capacitat secretora és una de les característiques que defineixen els mamífers.
La llet és la matèria primera amb què s'elaboren nombrosos productes lactis , com ara la mantega , el formatge o el iogurt , entre altres. És molt habitual l'ús dels derivats de la llet en la indústria agroalimentària , química i farmacèutica , en productes com ara la llet condensada , la llet en pols , la caseïna o la lactosa . La llet de vaca s'utilitza també en l'alimentació dels animals. Es compon principalment d'aigua , ions (sal , minerals i calci ), carbohidrats (lactosa ), matèria grassa i proteïnes .
