Prinzregententorte
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Alemanya  |
| Detalls | |
| Tipus | torta |
| Ingredients principals | pa de pessic |
La prinzregententorte és un pastís present principalment a Baviera, que consisteix en almenys 7 capes fines de bescuit intercalades amb crema de mantega amb xocolata. L'exterior es cobreix amb un setinat de xocolata negra. Sol tenir 25 cm de diàmetre, i se li pot afegir melmelada d'albercoc en la capa superior, abans del setinat de xocolata.
Origen
[modifica]El pastís pren el seu nom de Leopold, príncep regent de Baviera des de 1886. El seu origen exacte segueix disputant-se entre els qui afirmen que el seu creador va ser el Johann Rottenhoeffer, cuiner del príncep regent; el reboster Anton Seidl i la signatura de rebosteria Heinrich Georg.
Bibliografia
[modifica]- Irene Krauß (1999). Chronik bildschöner Backwerke. Stuttgart: Hugo Matthaes Druckerei und Verlag. ISBN 3875162927.
Enllaços externs
[modifica]- Prinzregententorte en Food From Bavaria (anglès)