Vés al contingut

Rebaudiòsid A

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula de fàrmacRebaudiòsid A
Dades clíniques
Grup farmacològickaurane diterpenoid (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Dades químiques i físiques
FórmulaC44H70O23 Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular966,430788 Da Modifica el valor a Wikidata
Identificadors
Número CAS58543-16-1 Modifica el valor a Wikidata
PubChem (SID)6918840 Modifica el valor a Wikidata
DrugBankDB15136 Modifica el valor a Wikidata
ChemSpider5294031 Modifica el valor a Wikidata
UNIIB3FUD0528F Modifica el valor a Wikidata
ChEBI145012 Modifica el valor a Wikidata
ChEMBLCHEMBL430341 Modifica el valor a Wikidata
AEPQ100.121.892

El rebaudiòsid A (de vegades escurçat a "Reb A") és un glicòsid d'esteviol de les fulles de Stevia rebaudiana que és 240 vegades més dolç que el sucre.[1] El rebaudiòsid A és el glucòsid de l'esteviol més dolç i més estable, i és menys amarg que l'esteviòsid .[2] Les fulles d'estèvia contenen un 9,1% d'esteviòsid i un 3,8% de rebaudiòsid A.[2]

El glucòsid només conté glucosa (a l'exclusió d'altres monosacàrids comuns) com a fraccions monosacàrids. Conté quatre molècules de glucosa en total amb la glucosa central del triplet connectada a l'estructura principal de l'esteviol al seu grup hidroxil, i la glucosa restant al seu grup carboxil formant un enllaç èster.[3]

Referències

[modifica]