Restaurant Can Bosch
  | |
| Dades | |
|---|---|
| Tipus | restaurant |
| Història | |
| Creació | 1969 |
| Governança corporativa | |
| Seu | |
| Altres | |
Premis | |
| Lloc web | canbosch.com |
El restaurant Can Bosch és un restaurant de Cambrils, Costa Daurada, guardonat amb una estrella Michelin des de 1984.[1][2]
Té els seus orígens en el bar de pescadors que el 1969 obriren Joan Baptista Bosch i Lourdes Font. El 1980 s'obrí com a restaurant amb Joan Bosch i Montserrat Costa al capdavant. Des del 2012, el restaurant compta amb la tercera generació de la família Bosch, representada per Arnau Bosch i Eva Perelló.[3]
El 1984 aconsegueix una estrella Michelin,[4] que ha mantingut fins a l'actualitat. El 1988 és premiat com a Restaurant de l'any per la Confraria Gastronòmica de la Costa Daurada, entre altres reconeixements.[5]
La seva cuina, de base mediterrània i de mercat, ha evolucionat de cuina marinera a cuina vanguardista i d'autor sense oblidar la tradició culinària catalana.[6][7]
Referències
[modifica]- ↑ Baró, Jordi «Abanderar Cambrils als fogons». La Vanguardia, 09-11-2012, p. 7 [Consulta: 2 novembre 2002].
- ↑ «Cap estrella Michelin nova». delcamp.cat, 20-11-2014 [Consulta: 2 novembre 2015].
- ↑ Cervera, Jordi. Can Bosch. Valls: Cossetània, 2005, p. 107. ISBN 9788497911078.
- ↑ «Can Bosch» (en castellà). Guía Michelin. Arxivat de l'original el 2015-11-15. [Consulta: 2 novembre 2015].
- ↑ Llovell, F. «Can Bosch: restaurante del año 1988 y una estrella en la Guía Michelin». Guía Gastronómica de Tarragona, 6-1989, pàg. 9-10.
- ↑ Cervera, Jordi. Can Bosch. Valls: Cossetània, 2005, p. 107. ISBN 9788497911078.
- ↑ Pinazo, Judit «Dos restaurants cambrilencs, les úniques estrelles Michelin de la demarcació». Revista Cambrils, Núm. 413, Desembre 2005, pàg. 50-51.